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viernes, 6 de agosto de 2010

Cena de Michel Bras

Ferrán Adriá ya no es el mejor




Así es, el Bulli ya no es el mejor del mundo, su puesto lo ocupa el Noma (Copenague), capitaneado por René Redzepi. La cocina del joven chef pasa a ser la mejor de todas, un referente gastronómico según esta clasificación. Galardón que venía protagonizando Ferrán Adriá desde hace cuatro años. Se acabó el imperio Bulli, la era molecular en la cocina. La "ecococina" levanta sus cazos y cucharas en grito de victoria.